আম বীজ চূর্ণ খাওয়ার উপকারিতা

আম বীজের গুঁড়ো বহুদিন ধরেই ভেষজ প্রাকৃতিক চিকিৎসায় ব্যবহৃত হয়েছে আসছে। এতে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং নানা ধরনের উপকারী উপাদান। যা হজম শক্তি, রক্তের শর্করার নিয়ন্ত্রণ এবং বিভিন্ন স্বাস্থ্য সমস্যার জন্য বেশ কার্যকর। তবে এটি খাওয়ার সঠিক নিয়ম না জানলে উপকারের চেয়ে ক্ষতির আশঙ্কায় অনেক বেশি থাকে। 

সাধারণত ভালোভাবে ধুয়ে রোদে শুকে আম বীজ গুড়া করে করে সেবন করতে হয়। খাওয়ার জন্য কুসুম গরম পানির সাথে মিশিয়ে খাওয়া যেতে পারে। এছাড়াও আপনি চাইলে এর সাথে মধু, লেবুর রস মিশিয়েও খেতে পারেন। আম বীজের চূর্ণ দিনে এক থেকে দুই বারের বেশি খাওয়া মোটেও ঠিক না। এতে পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া হতে পারে। 

আম বীজ চূর্ণ সাধারনত হজম শক্তি বাড়াতে, ডায়রিয়া ও পেটের সমস্যা কমাতে রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখতে ভূমিকা রাখে। তবে গর্ভবতী নারী ও শিশুরা এটি খাওয়া থেকে বিরত থাকাই ভালো। কেননা অতিরিক্ত পরিমাণে আম বীজির চূর্ণ খেলে বমি, মাথা ঘোরা ও পেটের সমস্যা হতে পারে। তাই সঠিক মাত্রায় খাওয়া জরুরী। বিশেষ করে কোন স্বাস্থ্য সমস্যার জন্য এটি গ্রহণ করতে চাইলে, আগে একজন অভিজ্ঞ চিকিৎসকের পরামর্শ নেওয়া প্রয়োজন।

আম শুধুমাত্র একটি সুস্বাদু ফলই নয়, এর বীজও পুষ্টিগুণে ভরপুর। আম বীজ শুকিয়ে গুরো করে খেলে এটি শরীরের শক্তি বাড়ানোর পাশাপাশি নানা শারীরিক সমস্যার সমাধান করতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখে। কেননা আম বীজ চূর্ণ রয়েছে প্রোটিন, স্বাস্থ্যকর ফ্যাট, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং ফাইবার। যেগুলো মূলত শরীরের শক্তি উৎপাদন করতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখে। এছাড়াও এটি হজম শক্তি উন্নত করে, ফলে খাবার থেকে শক্তি শোষণের ক্ষমতা বাড়ে। এটি মূলত শরীরে প্রয়োজনীয় ফ্যাট সরবরাহ করে, যা দীর্ঘদিন শক্তি ধরে রাখতে সাহায্য করে। এক্ষেত্রে নিয়মিত পরিমাণ মতো আম বীজ চূর্ণ খেলে শরীরের ক্লান্তি কমে এবং শারীরিক কার্যক্ষমতা বৃদ্ধি পায়।

সাধারণত আম বীজের চূর্ণ ওজন কমাতে এবং শরীরের অতিরিক্ত চর্বি কমাতে দারুণভাবে কাজ করে। কেননা এতে রয়েছে ফাইবার, স্বাস্থ্যকর ফ্যাট এবং বিভিন্ন প্রাকৃতিক উপাদান, যা শরীরের বিপাকক্রিয়া বৃদ্ধি করে এবং চর্বি জমতে বাধা দেয়। মূলত আম বীজ চূর্ণ নিয়মিত খেলে হজম শক্তি অধিক হারে বাড়ে। আর এই হজম শক্তি বাড়ার কারণেই শরীরে খাবার দ্রুত পরিপাক করতে সাহায্য করে, ফলে ফ্যাট জমার প্রবণতা অনেক কমে যায়। 

এছাড়াও এতে থাকা বিশেষ কিছু উপাদান শরীরে জমে থাকা চর্বিকে ধীরে ধীরে ভেঙে ফেলে, যা ওজন কমাতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখে। বিশেষ করে আম বীজের চূর্ণে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকায় এটি দীর্ঘক্ষণ খুদা নিয়ন্ত্রণ রাখে, ফলে অপ্রয়োজনীয় খাবার খাওয়ার প্রবণতা কমে যায়, যা চর্বি কমানোর জন্য খুবই গুরুত্বপূর্ণ।

আম বীজ শুধু পরিত্যক্ত অংশ নয় বরং এতে এমন কিছু উপাদান রয়েছে, যা রক্তে শর্কারর পরিমাণ নিয়ন্ত্রণ করতে সাহায্য করে। বিশেষ করে ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য এটি একটি প্রাকৃতিক ও কার্যকর উপায়। মূলত আম বীজ চূর্ণে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, ফাইবার ও কিছু বিশেষ উপাদান থাকে, যেগুলো গ্লুকোজের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখে। 

এটি মূলত শরীরে রক্তে শর্করার শোষণ কমিয়ে দেয়, ফলে খাবার খাওয়ার পর রক্তে শর্করার মাত্রা দ্রুত বেড়ে যায় না। এটি অগ্নাশয় কে সক্রিয় করতে সাহায্য করে, যার ফলে ইনসুলিন নিঃসরণ স্বাভাবিকভাবে ঘটে। এছাড়াও এতে থাকা ফাইবার দীর্ঘ সময় পেট ভরিয়ে রাখে, ফলে অপ্রয়োজনীয় খাবার প্রবণতা কমে যায় এবং রক্তে শর্করার মাত্রা স্থিতিশীল থাকে। ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণের জন্য আমের চূর্ণ সাধারণত দিনে এক বা দুইবার খাওয়া যেতে পারে। 

তবে ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য খাওয়ার আগে অবশ্যই আম বীজ চূর্ণ খাওয়ার উপকারিতা এবং চিকিৎসকের পরামর্শ নেওয়া অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। কারণ শরীর অনুযায়ী এর প্রতিক্রিয়া কিছু ক্ষেত্রে ভিন্ন হতে পারে। সর্বোপরি সঠিক খাদ্যভাস ও নিয়মিত ব্যায়ামের সাথে এটি গ্রহণ করলে ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণ রাখতে সাহায্য করবে।

সাধারণত আম বীজ চূর্ণ প্রাকৃতিকভাবে হজম শক্তি বাড়াতে সাহায্য করে। কারণ এতে ফাইবার, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ও বিভিন্ন উপকারী এনজাইম থাকে যা পরিপাক প্রক্রিয়াকে উন্নত করে। সাধারণত সঠিকভাবে হজম না হলে খাবার দীর্ঘ সময় পাকস্থলীতে থেকে গ্যাস, বদহজম ও এসিডিটির মতো সমস্যা তৈরি করে, আর আম বিজ চূর্ণ মূলত এই সমস্যাগুলো কমাতে কার্যকরী ভূমিকা রাখে। এছাড়াও আম বিজ চূর্ণ হজমে সাহায্যকারী এনজাইম সক্রিয় থাকে, যা খাবার দ্রুত ভেঙে শরীরের কাজে লাগাতে সহায়তা করে। 

এছাড়াও এতে থাকা ফাইবার অন্ত্রএর মল নির্গমন সহজ করে, ফলে কোষ্ঠকাঠিন্য দূর হয় এবং পরিপাকতন্ত্র সুস্থ থাকে। মূলত এটি পাকস্থলীর অন্ত্র নিয়ন্ত্রণ করার ফলে এসডিডিটি ও গ্যাস্ট্রিকের সমস্যা কমে। এ ক্ষেত্রে নিয়মিত আম বীজ চূর্ণের পরিমাণ নিয়ন্ত্রণ করে খেলে এটি হজম প্রক্রিয়াকে আরো উন্নতি করে পেটের বিভিন্ন সমস্যা সমাধান করতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখবে।